香菜切3cm的段，干椒斜着剪段、去籽
鱿鱼去表皮去内脏去吸盘，鱼身和鱼须分开。鱼须切分开。鱼身剖一下展开，切成和鱼须差不多粗细的条
盐、味精、胡椒粉、料酒腌制底口咸度
加入干淀粉抓匀，喷水，再加一些干淀粉。重复几次，使表面挂上粘稠的糊。
炸至浮起变黄、表面干爽时捞出。油温稍升再复炸一次，略上色捞出
少许底油，小火炒干椒麻椒。炒香后下入鱿鱼。撒入糖、味精、盐、麻椒粉调味。下入香菜段，加一勺红油，翻匀盛出。
上传你做的干煸鱿鱼
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