不过油的干煸芽菜四季豆
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食习生TastySense
这道菜饭店一般是过油炸熟，其实家庭版不过油一样做的很美味，一上桌基本妙光。四季豆选择那种贵点的，比较嫩的那种。
用料
不过油的干煸芽菜四季豆的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。
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四季豆两头去筋，掰成二至三段，冲洗干净，沥干水分备用。大蒜切片，辣椒切段。
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起锅烧热油，放蒜片辣椒炒香。
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放豆角、芽菜，加1/3盐，1/3糖一起翻炒，转中小火加盖焖三分钟。
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三分钟后，翻炒几下继续加盖焖二分钟。
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最后加一勺生抽、少许味精炒匀出锅。
小贴士
四季豆必须保证炒熟哦。焖的时候不加水，但火候控制好，中小火即可。
