纸杯蛋糕
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用料
纸杯蛋糕的做法
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牛奶+玉米油混合均匀，筛入低筋面粉，加入五颗蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻到边缘有冰渣
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预热烤箱130℃，细砂糖加入蛋清中，挤入柠檬汁，往一个方向打发，打发到有大气泡放入玉米淀粉，继续打发至硬性发泡，分三次和蛋糊混合均匀，用翻拌手法
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混合好的蛋糊是有折叠状的，把蛋糊分到纸杯里面。
放入中层分段烘烤上下火110℃20分钟，120℃五分钟140℃15分钟，150℃15分钟（看上色情况，到满意就可以关火）
