糯米提前浸泡一夜或10小时以上
水开上蒸锅,蒸35分钟,关火焖5分钟
整好的糯米取出晾凉
搅散
倒入准备好的凉开水,搅匀(我放的水量偏多,大家可以酌情减量)
融化酒曲
倒入糯米中,搅匀
装入容器密封,中间可以弄个小洞,便于观察发酵情况静置36-48小时(温度较低可以包层毛巾)
完美的酒酿就做好啦!我一般会放冷藏,尽快喝完~
上传你做的自制酒酿(醪糟)