街头肉酱土豆泥

超市买的土豆泥粉：开水=1:2（体积比），秒变土豆泥，量大好储藏

熬一锅肉酱：热油加牛肉末（或猪牛两掺），炒变色后加盐、料酒、生抽、大量黑胡椒粉，翻炒均匀，胡萝卜和洋葱切丁放入，翻炒后加鸡高汤煮（我用的是超市买的浓缩高汤），煮到蔬菜软烂，尝下味道酌情补生抽和盐（空口吃略咸的口感，因为加土豆泥后会变淡），水淀粉厚厚勾芡，再次煮沸，即可。肉酱可以一次做多一些冷藏保存，加热一下就可以用。

把肉酱搅匀多多的浇在土豆泥上

放葱花和油泼辣椒，完成✅