鲜美猪肚鹿茸菇

1、洗净：猪肚里里外外洗干净，用面粉搓在猪肚上，不断揉搓，用清水冲洗干净。
2、焯水：冷水下锅，放点生姜片，待水开后捞出，再次用清水冲洗干净。
3、高压锅压烂：将猪肚放入高压锅，加适量清水、料酒、姜片，压50分钟～1个小时。压好后，用筷子轻轻一插就能进猪肚，说明猪肚压烂了（朋友家只压了40分钟，嚼起来很累，所以多压会）

1、提前洗泡好鹿茸菇，这个很容易泡开，不需要泡很久；
2、压烂的猪肚捞出切成条，我这里只用了半个猪肚，留了一半下次用，具体用多少自行决定；
3、准备好生姜、大蒜，待会爆炒用。

锅里倒油烧热，生姜大蒜丢入，猪肚下锅爆炒一会，下鹿茸菇，一起爆炒会，加入生抽、蚝油炒会，然后将高压锅里压了猪肚的汤勺一部分出来加入锅里，焖3～5分钟即可，再加少量的盐，加入青椒，大火收汁。

一道营养又鲜美的猪肚鹿茸菇完成啦～～

高压锅里还剩了一些汤，不能浪费，准备用来煮面吃。