高压锅版罗宋汤（高压锅15分钟）
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人做过这道菜
Yarina711
这绝对是我吃过最浓郁的罗宋汤！完爆餐厅！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 番茄 | 1个 |
| 卷心菜 | 1/2个 |
| 牛肉（牛腱子肉或者牛腩都行） | 300g |
| 红肠 | 80g |
| 番茄罐头 | 3勺 |
| 番茄酱 | 50g |
| 黄油 | 20克 |
| 欧芹 | 1g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 1碗（与食材齐平，喜欢汤多的加3碗水） |
高压锅版罗宋汤（高压锅15分钟）的做法
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生牛肉切块用50度的水泡1小时
所有食材切小块 -
生牛肉泡出血水，用厨房纸吸干
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中火下黄油
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待黄油融化放洋葱碎，炒至洋葱断生
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放牛肉炒至变色
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加入胡萝卜，多炒一会儿
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加入土豆块，多炒一会儿
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加入去皮番茄、卷心菜、红肠、番茄酱（50g）、番茄罐头（3勺）、中大火翻炒均匀
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待锅里咕嘟冒泡的时候关火，将整锅食材倒入高压锅，加入一碗水（差不多刚好跟食材齐平即可，我家喜欢浓稠的，喜欢喝汤为主的加3碗水，没mò过食材）
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高压锅选择炖肉模式，15分钟
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炖好之后再转移回灶上，开中火搅拌，加入100g淡奶油（或者10g炼乳），烧到冒泡，通常这个时候已经非常浓稠了，视浓稠程度加入黄油炒麦粉调的芡汁（如果懒的炒就加入水淀粉也可以），如果本身水就放的不多，那此时应该不加芡也可以，看自己情况调整
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搅拌均匀即可出锅，香的来不及拍照就被炫完了！
