绿豆粉装盘加盖屉布上开水锅隔水蒸20分钟,其间松动一下糕粉。
取出晾凉,用手碾碎成粉末,过筛。
越细越好。
加入糖粉搅拌均匀。
慢慢加入清水搅拌均匀,攥紧成团,
碾开成杂
再次揉散。
用月饼模成形,别压太紧,否则成品太干。
上笼屉蒸10分钟,注意盖蒸布防水滴。
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