小龙虾｜家常做法😋加酸菜魔芋
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人做过这道菜
小鱼爱下厨Y
夏天美食推荐，小龙虾配酒，越喝越有！众所周知，小龙虾很美味，就是太难清洗了！在外面吃总是不放心。在家自己做，吃得更健康
用料
| 菜籽油 | |
| 小龙虾 | 3斤 |
| 酸菜，魔芋，大葱或者黄瓜（喜欢什么配什么菜） | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 姜蒜，花椒，香辛料 | 适量 |
| 小米辣，香菜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱（还可以用火锅底料） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
| 鸡精 | 适量 |
小龙虾｜家常做法😋加酸菜魔芋的做法
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小龙虾去头去虾线，并刷洗干净（这个过程要有点耐心），清洗干净后的小龙虾用料酒、大葱叶、姜片腌十分钟去腥。
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切好配料，姜片，蒜片，香菜，大葱，小米辣切碎，酸菜洗干净切丝，魔芋切薄片。
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小龙虾沥水，起锅烧油大火炸一遍，小龙虾变色捞出备用。
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放点油，把酸菜炒出香味，捞出备用。
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起锅烧油，放入姜蒜，花椒，大葱结，香菜结，小米辣，香叶，八角等香辛料，豆瓣酱，小火炒香。
加入1瓶啤酒或适量的清水大火煮开后放入小龙虾，魔芋，酸菜。开始调味：放盐，生抽，蚝油，少量老抽上色，加醋提鲜，中火十分钟左右，放鸡精或者味精，就可以啦
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香辣可口，肉嫩多汁～
小贴士
1.龙虾尽量挑选壳身颜色淡的，颜色黑红的壳硬。
2.配菜放黄瓜也可以哦～
3.川菜做法龙虾炸一遍更香，很多人喜欢少油做法是将炸龙虾改成煮龙虾，没有饮食负担的就按照我的做法可以了，保证会好吃百倍。
2.配菜放黄瓜也可以哦～
3.川菜做法龙虾炸一遍更香，很多人喜欢少油做法是将炸龙虾改成煮龙虾，没有饮食负担的就按照我的做法可以了，保证会好吃百倍。
