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苦瓜炒蛋

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苦瓜处理去掉苦腥味加鸡蛋炒，很平常的家常菜，也很简单，夏日比较爱吃这道菜降火又解腻～

用料  

苦瓜 一根
鸡蛋 三颗
蒜头 一片
盐 适量
油 适量
鸡精 适量
香油 适量

苦瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜洗净，一切二，去掉中间囊

    苦瓜炒蛋的做法 步骤1

  2. 斜刀切片，放盐抓拌均匀腌一会，大概十分钟以上，会腌出一部分水

    苦瓜炒蛋的做法 步骤2

  3. 清水洗掉盐分和苦味，一般清洗两三遍

    苦瓜炒蛋的做法 步骤3

  4. 拽干水分，蒜头切片

    苦瓜炒蛋的做法 步骤4

  5. 热锅下油蒜片

    苦瓜炒蛋的做法 步骤5

  6. 热锅下油爆香蒜片，加入苦瓜炒至稍软

    苦瓜炒蛋的做法 步骤6

  7. 出锅装盘子

    苦瓜炒蛋的做法 步骤7

  8. 热油打入三个鸡蛋

    苦瓜炒蛋的做法 步骤8

  9. 翻炒鸡蛋至打散

    苦瓜炒蛋的做法 步骤9

  10. 放入刚炒好的苦瓜一起炒，加一丢丢盐

    苦瓜炒蛋的做法 步骤10

  11. 鸡精

    苦瓜炒蛋的做法 步骤11

  12. 加点香油出锅～～

    苦瓜炒蛋的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2023-06-07 18:52:50
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