清凉夏日 江米凉糕

准备好的食材。

糯米洗干净，倒入酸浆汤，泡一片粽叶。没有酸浆可以放两勺酸奶。

常温下泡48小时，不爱吃太酸的可以泡24小时，浆好的米粒特别饱满。

天气热发酵的有点过酸，所以从米里少加了一点糖。

水里加粽叶，下锅蒸25分钟，关火再焖10分钟，然后拿擀面杖压碎，这样更筋道。

红枣蒸熟压碎，加入少许红糖。

喜欢吃花生碎的可以搅拌进去一些。

粽叶铺底，吃的时候方便一点，还增加了凉糕的粽叶味道。

底层铺一层米，然后中间铺一层红枣酱。

果干切成小碎块。

各种喜欢的果干铺一层，然后撒一层白芝麻，冰箱冷藏3小时以上。

倒出来成型的整块凉糕。

切成小块装盘。

必须加的桂花酱，灵魂搭配！

软软糯糯、酸酸甜甜，还有淡淡的桂花香味，真的是太好吃啦。