纸杯蛋糕（牛奶）20个

蛋黄部分：
首先，蛋黄，玉米油，牛奶一起混合均匀。
然后，筛入面粉，画z字法，拌匀。

蛋白部分：
用打蛋器打到大鱼眼泡泡加入三分之一糖。打到小泡泡再加三分之一糖。打到有细小纹路加入最后三分之一糖。
再打会，有倒三角就可以。新手打硬一点。

蛋白和蛋黄混合：
蛋白取1/3加入到蛋黄里面，用炒菜的手法拌匀。
再取1/3加入到蛋黄里，拌匀。
最后把蛋黄盆里的所有东西，全部倒到剩1/3蛋白的盆里拌匀。

纸杯蛋糕温度：
烤箱140度预热10分钟。
然后130度30分钟，150度10分钟。

8寸戚风温度：
同个配方，做了8寸戚风。
烤箱140度预热20分钟。
上下火135度50分钟，再150度20分钟。

（看自家烤箱脾气摸索出来）