淄博烧烤趴～端午聚会安排！

准备食材如图。

淄博烧烤中最有特色的便是小饼、蘸料、小葱。
和小烧烤最搭的当然少不了冰爽的可口可乐！

小葱洗净切段。

小饼可以直接买成包的。
其实自己做也挺简单。

在大碗中倒入200g面粉，将200g水慢慢倒入，将面搅成絮状。

将面揉成团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

醒面的时候来处理肉。
将自己喜欢的肉类切成小块。（我用的是猪五花肉和颈背肉）
用五香粉、盐、黑胡椒、孜然、蚝油，加一点水作为腌料倒入肉中，让每块肉都包裹腌料，再倒入一点食用油，腌制30分钟。

醒好的面团，再次揉面至表面光滑。

案板撒上面粉，将面均分成10-12个面剂子。

将面剂擀成薄薄的小饼。

取平底锅，锅中不放油，直接用最小火烙小饼。(第一张饼会慢一点，之后锅的温度上来后会越来越快)

烙至鼓起泡泡，有焦色取出。
刚烙好的小饼偏脆硬，吃起来很香。但是想做卷饼，还需将饼摞在一起放在一旁等一会儿，饼会被热气烘软。

腌制好的肉块串成肉串，就可以准备烧烤了。

将肉串放在烤盘或者烤炉上煎烤还可以翻面时再刷一点腌料，肉串煎至金黄色成熟，就可以开始制作小烧烤塔可了！

取小饼，折叠蘸烧烤辣酱。

蘸烧烤料。

展开小饼。

卷入小葱和肉串。

将饼卷起，享受撸肉串的快感吧！

别忘了吃烧烤一定要配饮料，冰镇的可口可乐是我的最爱！

吃着小卷饼，搭配可口可乐，一口冰爽，节日聚会烧烤，此食此刻，可口可乐。