九阳健康食尚家
香梨鸭丁
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人做过这道菜
如果您有咽喉发痒、干咳的现象，这道“香梨鸭”绝对是你不能错过的止咳美食！魔法料理师给你带来魔法新菜！香梨鸭丁！鸭肉和梨都是偏凉性的，秋冬身体燥热，适宜食用凉性食物！
用料
香梨鸭丁的做法
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做酱汁：香梨去皮切丁和柠檬汁、麦芽糖放入料理煲做成酱汁。剩下的梨切丁放入柠檬汁中防止变色
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腌制：腌肉切丁加入调味料腌制。枸杞米酒炮制
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焯水：将腌鸭肉过水捞起沥干备用
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炒：姜末爆香放入山药、黄瓜、香梨拌炒加入鸭肉、枸杞、香梨酱汁调味。
小贴士
1、腌制鸭肉时加入无糖酸奶，既可以去除鸭肉的腥味又可以使鸭肉变得软嫩！
2、用果核腌肉，果酸能软化肉质增加香味！
3、榨果汁时滴几滴柠檬汁，能防止氧化，果汁色泽更漂亮！
2、用果核腌肉，果酸能软化肉质增加香味！
3、榨果汁时滴几滴柠檬汁，能防止氧化，果汁色泽更漂亮！
