纯素大盘鸡
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费脑饽饽
纯素，不加蛋奶和五辛，在家做模仿一下大盘鸡口味，吃素的时候也解馋
用料
| 土豆 | 2 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 小平菇 | 150g |
| 青椒 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 二荆条干辣椒 | 1个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | 半炒勺 |
| 刀削面 | 3卷（2人份） |
| 姜片 | 多切点好吃 |
| 冰糖 | 15g |
纯素大盘鸡的做法
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切菜
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热锅冷油炒冰糖，有焦糖色后倒入蘑菇
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给蘑菇上冰糖色，加入豆瓣酱，炒一下，再加入其他菜
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菜都在锅里，加酱油，辣椒八角桂皮，花椒（可现在放，怕有苦味最后放也行），炒一炒，加水漠过食材，再多一点，因为要煮面。
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大火烧开，加面进去，烧开后，调整中小火。（宽面早下，多煮会儿，细的面可以晚点下，等土豆胡萝卜软一点）
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小火收汁，味道不够自己再补充一下就ok，可以淋一点香油
