捞汁小海鲜

先把我们需要的材料准备好，花蛤提前一小时泡盐水，尽量吐干净沙，不然影响口感。

把花蛤和软丝，虾，魔芋丝分别焯水，时间不用太久，水开后把材料放下去，水再次煮开之后，看着咕嘟两分钟。如果是虾的个头比较，就需要再增加时间。

把焯好水的海鲜和香料一起倒入一个大盆，容器的选择要有深度，方便后面翻拌。

用珍选海鲜捞汁，自己就不用再额外调味了。它里面把盐，酱油，鱼露，糖，柠檬汁等都做好了配比，口感清爽不腻还能提鲜。

我这么多量的海鲜用了差不多一半瓶的捞汁，太少了怕食材泡不到，不入味。大约是倒到你盆里的食材的一半高度，然后就需要翻拌均匀。

看下这个花蛤，非常有滋味，配一杯饮料，简直完美。

如果可以吃辣的，可以加入辣椒油，这样更香，而且颜色会更好看。我最后加了一点蒜蓉辣椒，撒了一把白芝麻，带点辣味，更加开胃。