日式海鹽芝士牛角🥐

因为放了盐 会比较结实 但这款面包要求不高 无需 薄膜 打发10-15分钟左右就ok 温度维持26 不要高于26

天气热 冰袋维持温度 或者放进冰箱低温冰10分钟左右再拿出来打发几分钟

第一次发酵完成 ；温度28 40-1小时

松弛 底部揉进去 底部收紧 揉搓成水滴形 尾部尖尖 30cm

压平 放入芝士 涂蛋液 押平垂直线卷起来 两边收紧 底部抹上芝麻后
再2次发酵 38度 40分钟之间

洒水喷水 表面撒上一丁点盐🤏和一点芝士碎碎
（看个人喜好口味）

开头190-200度之间 12分钟 last3分钟210 3分钟

嘿嘿！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و（＾ν＾）