酥脆小麻花

除水和油以外所有食材搅拌均匀，水一点点添加把面粉打成絮状，加猪油揉成光滑的面团。

擀成面片，切条备用，擀得稍微厚一点，要不然后面不好搓，切的大约1厘米的宽度。面片太长，中间切断。

取一根搓圆，搓成长条，其他盖保鲜膜防止风干。

两头反向搓至上劲，对折自然旋转，再反向搓至上劲，再对折。

一头塞到圆头的圈圈里。一个胚子就做好了。

所有胚条都做好了。

起锅烧油，六成油温放胚条，定型一会儿再去搅拌，勤凉拌，中小火慢炸，炸至金黄捞出，我忘了拍照。给大家画了一个☺。

刚炸出来热乎的时候是软的，放凉后就酥脆了。