抹茶蜜豆金枕蛋糕

先上下火155度预热烤箱。接着，分离蛋黄和蛋清，蛋清先放冰箱冷冻。然后称量好其他所有材料。

抹茶粉与玉米油先混合均匀，然后倒入牛奶，乳化充分。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉的混合粉。搅拌均匀。

蛋清打发至硬性发泡，小弯钩或者小尖角状态都可以。盐，白砂糖，柠檬汁，玉米淀粉都是需要加入蛋清里打发的。

按戚风蛋糕的方式混合蛋黄糊与打发好的蛋清。然后入模，震出气泡，蛋糕糊中间挤一条软化黄油，使裂口更好看。表面各撒10克蜜豆。入炉烘烤。

放中下层，上下火150度55分钟，出炉震两下，马上倒扣晾凉。