奶酪小面包

首先制作奶酪馅:奶油奶酪隔水小火加热，边加热边搅拌至顺滑，加入炼乳搅拌均匀，装入裱花袋备用。

这次新入了大宇厨师机揉面，直流电机非常给力，出膜快又好，即使夏天面温也没有高哦。

除了黄油，盐和酵母放入厨师机，中速打四分钟，加入盐继续揉2分钟至粗膜，加入黄油和酵母，5档揉6分钟至面团光滑，能拉出薄又均匀的膜，出缸面温不到27度。

滚圆室温基础发酵至两倍大。

发酵好的面团轻拍排气，均分五份，滚圆松弛15分钟。

取一个面团拍扁，去掉大气泡，放入模具，没有模具的话直接放烤盘。

用容器沾少许面粉，在中间按压一个坑。

中间挤奶酪馅，入发酵箱35度最后发酵。

发酵完成，刷蛋液(蛋黄➕一点点水)。

入预热好的大宇DY-KX08烤箱上下火180度15分钟。

火力时间根据自己烤箱脾气调节。

上色满意出炉。

口感特别松软的小面包。