夏天好难过,一天比一天热,喝水不解渴,搞点儿小创作!
昨儿盒马打折,我一开心买了1公斤的荔枝和1斤杨梅,打算试试这个【杨梅荔枝饮】,同时也给大家盘一盘,在家自制水果茶的套路。
▶️ 原理:这种类型的夏日饮,是先把不易出汁的水果加热,煮出味道,再放凉之后加点儿小心机,变成好喝又漂亮的小甜水。像是荔枝还好,杨梅就得煮过以后才能更好喝。
▶️ 口感:混合后的味道,清甜而不腻,微酸且舒爽,关键是真的不口干,连汤带肉都能吃掉,果然是初夏最佳冰饮哦。
用料
复刻夏日网红爆款,杨梅荔枝饮,超好喝!的做法
-
杨梅清水浸泡30分钟,加点儿盐比较好,荔枝去壳去核。
-
锅里加入杨梅、清水、黄糖和柠檬汁,大火煮开后,小火煮个10分钟。
⚠️ 食材和水的比例是1:2,果饮的颜色和味道都正好。
-
加入荔枝肉,小火再煮2-3分钟,就关火等着放凉了。
⚠️ 这个时候味道就不错,微微酸清香的甜,入口刚刚好。
-
凉差不多了,加入柠檬片和冰块,再浸泡个5分钟,完成啦!
-
顺便我尝试冻了一些汤汁做果味冰块,明天可以搭配气泡水,又是一个扩展的喝法哦!
-
开心喝一大口,舒服过一夏天!
小贴士
⚠️ 我这次买的杨梅没那么甜,荔枝反而比较甜,所以将原方里5:3的比例,调成了1:1,同时减少了冰糖的用量,希望多喝点水果原有的清甜。