马来风味秋葵意面/Pasta Kacang Bendi Masak Lemak Cili Padi
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人做过这道菜
整个人是都吃不饱了
受up主@那个做意大利面的k 的启发，黏糊糊的东西都还蛮适合做意面酱汁的，就有了这个融合菜…
用料
| 秋葵 Kacang bendi | 125g |
| 八角 Bunga lawang | 2瓣 |
| 咖喱叶 Daun kari | 10-20片 |
| 干辣椒/小米辣 Cili/Cili Padi | 1-2根 |
| 椰浆 Santan | 75 mL |
| 大蒜 Bawang putih | 2瓣 |
| 黄洋葱Bawang holland | 1/4个 |
| 红葱头 Bawang Merah | 1个 |
| 意面 Fettuccine | 90 g |
| 姜黄粉 Serbuk kunyit | 2小勺 |
| 姜黄叶 Daun kunyit | 1片 |
| 鱼露 | 适量 |
马来风味秋葵意面/Pasta Kacang Bendi Masak Lemak Cili Padi的做法
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宽水加盐煮意面，感觉Linguine的宽度比较合适，没有了就用fettuccine。
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洋葱、红葱头切丝，大蒜切碎，辣椒剪成细丝，秋葵斜切成薄片
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热锅倒油加洋葱、红葱头、八角、咖喱叶、大蒜、辣椒丝爆香
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加入秋葵翻炒到基本变色，加姜黄粉、水、椰浆、盐，最小火焖煮三五分钟，可选加鱼露提鲜，煮到略黏但还有些汤汁
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加入煮好的意面继续煮，搅拌收汁
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提味可以加一搓切成细丝的姜黄叶
