营养师分享——黄豆芽炒粉丝
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人做过这道菜
香香香菇妈妈
黄豆芽，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，配上吸味儿的粉丝，我女儿超爱吃，也可以当主食，分享🌹
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2023年6月13日 20:47
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2023年6月13日 20:47
用料
营养师分享——黄豆芽炒粉丝的做法
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准备调料，小米辣，干辣椒，姜、蒜。
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黄豆芽，汆水，2、3分钟就可以，不要煮熟。韭菜切段备用。
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粉丝，温水泡软，忘了拍照，我用的碗豆粉丝，细的那种，也可以自己喜欢的。不用泡太久，泡软就可以了，也不用剪短，会炒断。
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调汁，蚝油，生抽，老抽，醋，白糖。我没有提前调好，一样样加的，搞得手忙脚乱😅
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热油，160摄氏度左右，下小米辣、姜、蒜，干辣椒，炒香。
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下黄豆芽，加一层薄盐，快速翻炒，炒匀即可。
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加入粉丝，快速翻炒几下，与黄豆芽拌匀，加入料汁，韭菜，翻匀。
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出锅，趁热，撒上花椒面、葱花……
上桌😋
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粉丝裹足了独特的蒜香、花椒的麻、小米辣还有生抽和蚝油的浓郁，想想都分泌唾液🥰
小贴士
1、提前兑好料汁，免得手忙脚乱。
2、粉丝不要泡太久，会炒得不成型。
3、粉丝下锅后快速翻炒并出锅，不然会糊锅。
2、粉丝不要泡太久，会炒得不成型。
3、粉丝下锅后快速翻炒并出锅，不然会糊锅。
