牛排配黑椒汁
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人做过这道菜
玲玲_t8ix
儿子最近红烧牛肉、牛肉饼都不吃了，小朋友长个子的时候正需要营养，老母亲愁啊～菜场买菜的时候蔬菜摊老板说最近减肥中午就牛排解决了……诶灵感来了
用料
| 牛排 | 500克 |
| 酱油或老抽 | 1勺 |
| 黑胡椒汁做法如下 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 1个 |
| 大蒜 | 3个 家里所剩不多 可以多放些 |
| 黄油 | 30克 我用牛油熬的油 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 黑胡椒 | 10克 |
| 酱油 | 2勺喜欢颜色好看的放老抽 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量勾芡用 |
牛排配黑椒汁的做法
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挑牛眼肉，和老板说牛排用，他会一块块切好然后再拍打好，拿回家自己洗洗就可以腌制
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黑胡椒➕白胡椒➕酱油➕生姜，给牛排做个按摩，最后加点油锁住水分，保鲜膜冰箱冷藏腌制4小时
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制作黑胡椒调味汁，洋葱，番茄，大蒜，全都切碎越小越好
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蚝油，酱油，黑胡椒，白糖 ，调成汁待用
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锅内放入黄油至融化，我是用的牛油熬出来的油，放入大蒜爆香
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放入洋葱翻炒片刻
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倒入番茄翻炒片刻
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放入调味料
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翻炒片刻
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倒入一碗水，熬煮
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中小火慢熬
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熬制软烂变浓稠，加入淀粉勾芡
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黑胡椒汁就做好啦，我到的酱油不是老抽所以颜色没有特别黑
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平底锅放入牛油熬出油
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把腌制过的牛排放入，正反面都煎2分钟
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当时腌制的时候放的酱油没有放老抽所以颜色不是很好看
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牛排煎完出锅备用
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做点配菜，煎土豆块，放点盐和白胡椒调味，特别香又好吃，儿子最爱
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再炒些彩椒
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这个时候芦笋比较老，就用了本地上市的梅豆，放些盐调味
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装盘，再放点黑胡椒酱汁，超级美味
