啤酒排骨🍺
0
人做过这道菜
想当厨神的Alice
老爸的秘方 我的最爱 😋
用料
啤酒排骨🍺的做法
-
排骨用清水浸泡半小时 把血水洗净
-
葱切段 蒜整瓣（蒜瓣太大的话就中间切一半）大火炸至金黄
-
加入泡出血水的排骨 翻炒
-
翻炒到四成熟（颜色如图所示）依次加入老抽 生抽 盐 糖 料酒 后翻炒上色
-
排骨上色后 加入啤酒 啤酒的量要没过排骨
-
加入啤酒后大火煮沸
-
煮沸后转小火 让锅里咕嘟冒小泡（如图所示）盖上锅盖 小火焖煮一小时
-
排骨煮到离骨之后 大火收汁
-
收汁到汁都挂在排骨上 并且油光发亮
-
装盘开吃😋
小贴士
收汁时要全程盯锅 不断翻炒 完美和糊锅只有一分钟之隔
