兰州拉面之凉面

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菜谱来源于小红书笔记,作者白吃蛋挞

用料  

牛肉 吃多少放多少不喜欢就不加
油泼辣子 吃多少放多少
面条 OK的O那么多就是一人份
鸡蛋 一个(不喜欢就不加)
蒜末 2瓣蒜的蒜末就够一个人吃
香油 一乃乃非必须
黄瓜 半根切丝
西红柿 半个
花椒粉 一小勺
白糖 2小勺
酱油 一个碗底
香醋 两个碗底

兰州拉面之凉面的做法  

  1. 鸡蛋打散,锅里加油,油盖住锅底就行,油多了就是炸蛋,看自己喜欢。

  2. 锅里加水,煮熟面条拌面硬一些好吃,煮熟捞出过冷水,沥干水分,加一乃乃香油,搅拌均匀。(香油是防止面条坨了,即做即吃可以不加,不要加太多,味道很大。)

  3. 碗里加蒜末,花椒粉,白糖,盐一丢丢,油泼辣子,酱油:醋:水为1:2:2,可以根据自己口味调整。

  4. 盘子放面加西红柿切片,黄瓜切丝,蛋饼和牛肉,料汁儿搅拌均匀,浇汁。

 

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该菜谱发布于 2023-06-14 21:25:19
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兰州拉面之凉面的答疑

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