斑斓麻薯夹心·巧克力软曲奇 自留食谱
1
人做过这道菜
Ciel-ZYH
用料
| 斑斓麻薯🌿 | |
| 糯米粉 | 78g |
| 玉米淀粉 | 26g |
| 斑斓粉 | 8g |
| 零卡糖 | 20g |
| 牛奶 | 143g |
| 椰子油 | 7g |
| 巧克力曲奇🍪 | |
| 低粉 | 150g |
| 椰子油 | 90g |
| 零卡糖 | 40g |
| 常温鸡蛋液 | 70g |
| 可可粉 | 10g |
| 泡打粉 | 2g |
| 耐高温巧克力豆 | 适量 |
斑斓麻薯夹心·巧克力软曲奇 自留食谱的做法
-
这个是up主原方
-
1.全部材料除椰子油外混合均匀
2.过筛倒入碗中
3.盖保鲜膜表面戳孔，水开后蒸20分钟
4.蒸好趁热加入8g椰子油，用手捏匀（超级烫要小心，可以先用筷子或者刮刀翻拌，不太疼再上手，最好戴手套不然一开始超级黏）
ps.我用的融化的椰子油，做完面团会有点油但是没关系，会被烤干
5.捏匀后贴面盖保鲜膜备用
-
烤箱170°预热，中下层烤20分钟。
我用了融化的椰子油做的也成功了，不过面团混合好很油而且包的时候也超级油，不影响成品的，直接把油叽叽的面团按扁包上同样油叽叽的麻薯，油叽叽的进烤箱，最后成品并不油腻，椰子油已经被考干了。
成品不是那种酥脆的口感，放凉后吃起来糯叽叽的，很香，适合配咖啡和茶。
-
可以看到油纸上全是面团流出的椰子油，但是烤完已经没有了
-
一杯茶一块曲奇，很巴适的下午茶
-
