中火，不粘锅中倒入和平时炒菜用量一样的油，下花椒，八角，有香味后加入葱姜蒜，再次炸香后铺入带鱼段，
改大火，烹入料酒，醋，盖盖子闷1-2分钟后开盖倒入凉水没过带鱼，也可以略高过带鱼，加入生抽，糖，盐，
大火开锅后转中火，盖盖子焖，到汤汁收浓到喜欢的黏稠度后出锅，（个人会在开锅后把葱姜蒜八角啥的挑干净，
上传你做的红烧带鱼
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