自制原味牛肉干(平底锅版)
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人做过这道菜
五饼二鱼足矣
最近一段时间真吃腻了家里买的那些牛肉干，各种添加剂味道充斥着我的味觉，让我各种不舒服，于是决定买牛肉回来自己做。
用料
自制原味牛肉干(平底锅版)的做法
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1、第一次在买航亿家的牛肉，现切现装，收到也没啥缺斤少量啥的，收到还是冻得硬邦邦的。
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2、分成两块，取其中1000克一块，常温化冻没有很多血水流出来，很十足的肉肉
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3、牛肉切成一厘米小方，我是毛估估的哈。
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4、放入一个大碗里用冷水浸泡出血水，再用冷水冲洗几遍。
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5、沥干水份此时称重大概900克左右吧。
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6、牛肉里倒入料酒，生抽，老抽，油，糖，鸡精，花椒抓拌均匀，冰箱冷藏腌制4-5个小时
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7、锅里倒入腌制好的过水焯一遍。
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8、洗干净后沥干水份
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9、接下来可以选择烤箱烘干，我是用的平底锅，需要小火慢慢烘干操作，此时可以适当再加一丢丢的生抽调味，如果前面咸度不够的话。
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10、倒入两勺孜然粉，用刮刀不停地翻拌，小火慢慢烘干。
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11、成品牛肉干，喜欢辣的小伙伴可以适当加点辣哦。
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12、自制解馋小零食哦
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风干后记得密封保存哦
