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雪绵豆沙

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用料  

蛋清 4
红豆沙
玉米淀粉 30克
糖

雪绵豆沙的做法  

  1. 红豆沙搓成小圆球，外裹淀粉备用

  2. 在一个无油无水的盆里加入蛋清，用电动打蛋器低速打至硬性发泡，提起能出现三角锥，倒立不会掉出来

  3. 加入淀粉，上下搅拌，不要画圈

  4. 起锅烧大油至油温五成

  5. 用勺子把糊裹住豆沙球，放入油锅小火炸30秒颜色尚浅时捞出，有可能会收缩，正常

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该菜谱发布于 2023-06-17 08:04:06
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