生巧奥利奥巴斯克
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用料
| 奥利奥巴斯克 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 白糖 | 60g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 120ml |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 奥利奥碎 | 适量 |
| 生巧 | |
| 70%黑巧 | 140g |
| 淡奶油 | 130g |
| 白糖 | 10-20g |
| 黄油20 | 20g |
生巧奥利奥巴斯克的做法
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200g奶油奶酪加60g白糖搅拌顺滑。加入一个蛋黄搅拌顺滑再分两次加入一个鸡蛋。
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加入120g鲜奶油搅拌顺滑后加入5g玉米淀粉，过筛后，加入适量奥利奥碎。
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上火210，下火220烤25分钟。
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烤的时候就可以来制作生巧层了。
130g淡奶油加热到边缘冒小泡泡加入140g黑巧，20g白糖跟20g黄油。搅拌融化至顺滑就可以了。
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等巴斯克冷却就可以倒进去放入冰箱冷藏啦。
