对半煎鲟（简单偷懒版）
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人做过这道菜
爱永恒-8
福州人喜欢吃鲟，基本都是蒸，吃多了就想换口味，又想简单一点入味就可以了
用料
| 鲟 | 4只 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽、酱油、蚝油、糖 | 适量 |
| 料酒、胡椒粉 | 适量 |
对半煎鲟（简单偷懒版）的做法
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被料
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少量油，热锅冷油下葱白姜蒜炒出香味
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对半切开鲟，清洗干净（特别是盖上的沙囊和两边的腮要去掉）下火，断面摆到葱姜蒜上面，摆好了开大火盖上锅盖
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干煎至靠在锅面上的鲟变红
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加料酒、生抽、酱油、蚝油、糖翻炒，再加水没过一半，盖上锅盖小火焖煮到鲟全部变红，开盖大火收汁
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最后加点料酒胡椒粉葱绿翻炒一下出锅
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摆出来好像还不错
小贴士
因为不太会吃辣的，所以没有放辣椒，也因为鲟本身鲜美无比味精之类的都不用加，如果加了辣椒也怕盖住鲟本身的味道，这个完全根据个人喜好调整
