炖肉
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人做过这道菜
粒粒皆是宝
一次性多炖点，可以放在冰箱，能吃好几天，可以炒菜，炖土豆，炖粉条，焖面等，没有用一点清油的炖肉
用料
炖肉的做法
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肥肉跟瘦肉分开切好
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葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒准备
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锅里放大肉，小火煸炒
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炒出油为止
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放入瘦肉后翻炒（想要炒糖色的，在猪油里边放入冰糖炒出糖色，再放入瘦肉翻炒）
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加入料酒
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加入生抽
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老抽上色
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陈醋去腥还能提香
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翻炒后继续加入全部调料（葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶）
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翻炒出香味
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加入开水（凉水肉会变柴变硬）
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小火慢炖
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炖上45分钟，软烂即可
