自制酱汁鸡胸肉什锦卷饼
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人做过这道菜
入耳两分清甜
一份包含了蛋白质、膳食纤维与优质碳水的卷饼，拒绝❌“寡淡、单调、卖相一般”。
肉类及蔬菜可随心搭配，自制酱汁帮你消耗已有的食材，同时免去了市售沙拉酱总是吃不完的烦恼。希望这样一份集诸多优点于一身的卷饼，能够帮你在追求健康的路上轻松迈进。
🥓提示：
1. 培根看起来过于丰腴肥美，而实际在不使用额外油脂煎熟的前提下，一片培根的热量通常不会超过60大卡。因此，偶尔享用无需担心热量负担。
2. 菜谱中的肉类和蔬菜可以制作超大号卷饼一个或中等大小卷饼两个（卷饼直径22厘米）。
肉类及蔬菜可随心搭配，自制酱汁帮你消耗已有的食材，同时免去了市售沙拉酱总是吃不完的烦恼。希望这样一份集诸多优点于一身的卷饼，能够帮你在追求健康的路上轻松迈进。
🥓提示：
1. 培根看起来过于丰腴肥美，而实际在不使用额外油脂煎熟的前提下，一片培根的热量通常不会超过60大卡。因此，偶尔享用无需担心热量负担。
2. 菜谱中的肉类和蔬菜可以制作超大号卷饼一个或中等大小卷饼两个（卷饼直径22厘米）。
用料
| 1️⃣肉类及调味料 | |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 培根 | 1片 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 0.5克 |
| 黑胡椒 | 0.5克 |
| 自选调料粉 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
| 2️⃣蔬菜 | |
| 黄瓜 | 小半根 |
| 樱桃萝卜 | 3个 |
| 冷冻甜玉米粒 | 15克 |
| 3️⃣调味酱汁 | |
| 希腊酸奶 | 20克 |
| 日式柚子醋/柠檬汁/红酒醋等 | 3克 |
| 第戎芥末酱 | 1克 |
| 欧芹碎（可选，装饰用） | 适量 |
| 墨西哥卷饼 | 1-2张 |
自制酱汁鸡胸肉什锦卷饼的做法
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用牙签或叉子在鸡胸肉上面戳一些洞洞。大蒜切碎后与盐、黑胡椒、自选调料粉和少量食用油放入腌制鸡胸肉的容器中，使其与鸡胸肉混合均匀。鸡胸肉也可以放入冰箱冷藏室隔夜腌制。（我使用的是牙买加jerky烤鸡调料粉，其他选择包括但不限于：咖喱粉、辣椒粉及新奥尔良烤翅粉等。请充分发挥想象力，选择自己喜欢的调味粉。💗）
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黄瓜和樱桃萝卜洗净切片。
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培根切成两半，直接放入平底锅用中小火煎制。等培根中的油脂慢慢渗出后放入腌好的鸡胸肉，适时将培根与鸡胸肉翻面。
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当培根煎至两面焦脆后盛出备用。锅中倒入甜玉米粒和少量热水，盖上锅盖焖制四分钟，确保鸡胸肉和玉米粒充分加热。
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焖制完成后让鸡胸肉晾凉一些。这时来调制酱汁：小碗中倒入希腊酸奶、日式柚子醋（或柠檬汁、红酒醋等）和第戎芥末酱，用筷子搅拌至三者充分混合。酱汁里可以额外加上少量黑胡椒。
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墨西哥卷饼放入微波炉中加热30秒，然后放入盘中。鸡胸肉切成条或薄片，与培根、黄瓜片、樱桃萝卜一起放在饼皮上。最后放上甜玉米粒并浇上调好的酱汁就可以开吃了，喜欢的话可以再撒上一丢丢欧芹碎。
小贴士
卷饼做好以后最好立即食用，饼皮吸收汁水后会就湿哒哒的没有那么好吃啦。
