清蒸小龙虾

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很多朋友担心清蒸小龙虾会腥,会不干净,会有异味,但是自己在家做,清洗干净,清蒸小龙虾是特别美味的,教大家如何彻底清洗干净小龙虾

用料  

小龙虾 2500克
1段
一块
适量
生抽 适量
白砂糖 适量
小米椒 适量

清蒸小龙虾的做法  

  1. 小龙虾买回来活水开着一直冲洗

    清蒸小龙虾的做法 步骤1
  2. 找到中间那片尾巴旋转90度

    清蒸小龙虾的做法 步骤2
  3. 抽出虾线

    清蒸小龙虾的做法 步骤3
  4. 用牙刷刷洗小龙虾全身,重点刷洗肚子,边冲洗边刷

    清蒸小龙虾的做法 步骤4
  5. 剪刀插入钳子和爪子中间位置剪断

    清蒸小龙虾的做法 步骤5
  6. 抓住爪子往下扯,扯掉爪子和腮,然后冲洗虾身

    清蒸小龙虾的做法 步骤6
  7. 这是拽下来的爪子和腮

    清蒸小龙虾的做法 步骤7
  8. 从眼睛后面剪掉虾头,带出黑色的虾胃

    清蒸小龙虾的做法 步骤8
  9. 继续冲洗虾身,冲洗头部的时候小心别把黄冲散了

    清蒸小龙虾的做法 步骤9
  10. 整齐码放在笼屉中,准备蘸水:醋、生抽、白砂糖、姜末按照1:1:1:1比例加入,小米椒根据个人口味适量加入。这个蘸水很万能,所有蒸的水产、海河鲜都可以用

    清蒸小龙虾的做法 步骤10
  11. 锅中加水,放入姜、葱,同时葱姜也可以放在虾身上

    清蒸小龙虾的做法 步骤11
  12. 水烧开

    清蒸小龙虾的做法 步骤12
  13. 小龙虾上锅加盖大火蒸10分钟

    清蒸小龙虾的做法 步骤13
  14. 关火后焖2分钟

    清蒸小龙虾的做法 步骤14
  15. 装盘上桌

    清蒸小龙虾的做法 步骤15
 
该菜谱发布于 2023-06-18 20:45:32
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清蒸小龙虾的答疑

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