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豆糊全麦贝果

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未茗熙嘟嘟的厨房  未茗熙嘟嘟
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用料  

高筋面粉 100克
全麦面粉 130克
黄豆糊 230克
耐低糖干酵母 3克
盐 1小撮
黄油 10克

豆糊全麦贝果的做法  

  1. 除黄油外
    放入厨师机搅拌至成型
    放入黄油搅拌至粗膜
    成团放置
    夏天松弛5M
    均分成6份
    整形
    35度+热水 发酵30M
    糖水煮开后转中小火保持泡泡
    两面各烫30S
    烤箱上200，下180
    20M（最后5M 热风）
    上色满意盖锡纸

  2. 黄豆糊是用一整个豆浆豆量杯的黄豆
    和山本mini豆浆机最大的水量打的
    没有可以称，下次再做的时候称了补上具体重量

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的豆糊全麦贝果

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-06-20 22:49:26
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