6寸爆浆香葱肉松蛋糕
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人做过这道菜
肥猫爱上鱼
用料
| 鸡蛋 | 3-4个（大约180g左右） |
| 玉米油 | 35g（色拉油也可代替） |
| 纯牛奶 | 40g（常温） |
| 低筋面粉 | 45g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 细砂糖 | 30g（可根据自己口味适当增加或者减少） |
| 柠檬汁 | 2-3滴（我买的鲜柠檬挤几滴即可） |
| 火腿肠 | 1根（切丁） |
| 肉松 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
6寸爆浆香葱肉松蛋糕的做法
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食材全部提前准备好，鸡蛋已经把蛋清和蛋黄分离
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色拉油倒入纯牛奶中，搅拌到乳化程度
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低筋面粉和玉米淀粉依次过筛到刚才混合过的牛奶中，搅拌到没有干粉状态即可
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加入蛋黄，一字型搅拌到没有颗粒，很顺滑的状态
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蛋清里挤几滴柠檬汁（去腥），再加入细砂糖（量少可一次倒入）
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电动打蛋器先高速打发蛋白，到浓稠后换低档，最后打蛋器提上来看到蛋白成弯钩状态就算好了（打发蛋清的时候就去把烤箱预热起来，150°上下火）
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三分之一蛋白加入蛋黄，快速混合均匀即可
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把剩下的蛋白全部混合搅拌均匀
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再用刮刀刮均匀
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倒一半蛋糕糊到磨具中
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撒上肉松，火腿丁，挤上沙拉酱
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剩下的蛋液全部倒入磨具里，依次撒上肉松，火腿丁，沙拉酱（当时急忙忘了先撒了葱花），葱花
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放入预热后的烤箱（150°上下火50分钟，）可根据实际情况查看上色情况，及时调整时间
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烤好后拿出震几下出热气，再倒扣在支棱起来的架子上放凉
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脱模切蛋糕啦
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好吃😋当下就全部干掉了
