糖醋排骨（ 沪/浙！烧 川！凉 ）

面粉搓洗净控水。             炒至金黄下糖色，姜葱蒜，八角桂皮陈皮，黄酒，         开水打去血沫，少量生抽，糖醋小火炖45分至汤汁浓稠时再放糖醋，盐。       大火收汁盛盘撒芝麻。

排骨，胡萝卜，黄瓜，黄桃罐头，葱姜冰糖八角山奈，番茄酱，料酒，酱油，盐，米醋，

方法2:排骨焯水就着焯水的汤洗排骨，    少油把排骨煎至表面绷皮，下葱姜冰糖八角山奈，番茄酱，料酒，酱油，热水，盐，米醋（不能直接盖盖），下入胡萝卜煮5分钟，下去心的黄瓜节，黄桃罐头

排骨盐胡椒粉鸡蛋土豆淀粉，胡萝卜，青椒，姜葱八角山奈，冰糖，酱油，耗油，醋，老抽，料酒，味精

方法3:排骨块洗净控水，盐，胡椒粉，鸡蛋拌匀，土豆淀粉拌匀，      热锅凉油煎定型一面再翻另一面煎定型，下葱姜八角山奈，冰糖，酱油，耗油，米醋，一点老抽，料酒，热水，盐，胡萝卜出锅前5分钟放，味精，青椒