超简单的家常大盘鸡
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人做过这道菜
Moses_sir
说是比外面卖的还好吃😋很值得分享出来给宝妈们，做干净卫生的食物给孩子解解馋……
用料
| 整鸡 | 1只 |
| 土豆 | 500g |
| 洋葱 | 1只 |
| 葱白 | 2段（7cm/段） |
| 姜 | 7-8片 |
| 豆瓣酱 | 2/3茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒/辣皮子 | 适量 |
| 大蒜 | 4-5颗 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 3-4颗 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 料酒 | 一茶匙 |
| 味极鲜 | 一茶匙 |
| 老抽 | 1/2茶匙 |
| 甜椒 | 半颗 |
| 青椒 | 2根 |
| 黄冰糖 | 适量 |
| 白胡椒粒 | 适量 |
超简单的家常大盘鸡的做法
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调味料备用
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制作白皮面
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整鸡改块，去淋巴
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加料酒去腥焯水
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捞出来备用
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拍一些蒜块
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青椒、洋葱切块切丝…
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滚刀土豆切法
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热油融化黄冰糖，葱白、姜片煎至金黄色……
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加入鸡块翻炒，同时加入备好的干鲜调料，以及生抽、老抽、味极鲜酱油……
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再放入适量黄豆酱/豆瓣酱
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翻炒均匀
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加入冷水
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淹没鸡肉，待沸腾…
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十分钟后，加入土豆块、大蒜，等到土豆烧软熟透以后，加入青椒洋葱翻炒片刻…
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这时就可以捞出干鲜料，美味是不能用说的方式解锁的……
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也可以准备一些粉条煮好此时加进鸡块里……
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香喷喷的大盘鸡就这样出炉咯😋
