健康百搭燕麦曲奇饼干🍪
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人做过这道菜
兜里食包
➡️关于面粉：用低筋面粉曲奇口感偏酥脆，用高筋面粉曲奇偏硬口感有韧性，中筋介于两者之间，也可以两种混搭来调配口感，小伙伴根据各人喜好选择即可。
➡️关于燕麦：燕麦的量是可以调配的，方子里追求健康添加量较大，能吃出燕麦的韧性，放的少的话口感会更酥脆。
➡️关于黄油：黄油有很好的起酥作用，越多越酥脆，用发酵黄油味道更浓郁，可以减量，但是口感会偏硬。
➡️关于砂糖：推荐用细砂，便于和黄油融合，个人不喜欢高糖口味，奶茶只点无糖的😄，所以配方的量不会很甜。
➡️关于配料：巧克力、坚果碎、葡萄干、蔓越莓，这些都可以根据自己的喜好添加，量可以调配，我通常是按照面粉：燕麦：配料=1:1:1添加。
➡️关于风味：通常我会用朗姆酒配巧克力，白兰地提前浸泡葡萄干，或者添加香草籽，来丰富味道的层次。有条件可以试一下，不加也没有问题。
➡️关于燕麦：燕麦的量是可以调配的，方子里追求健康添加量较大，能吃出燕麦的韧性，放的少的话口感会更酥脆。
➡️关于黄油：黄油有很好的起酥作用，越多越酥脆，用发酵黄油味道更浓郁，可以减量，但是口感会偏硬。
➡️关于砂糖：推荐用细砂，便于和黄油融合，个人不喜欢高糖口味，奶茶只点无糖的😄，所以配方的量不会很甜。
➡️关于配料：巧克力、坚果碎、葡萄干、蔓越莓，这些都可以根据自己的喜好添加，量可以调配，我通常是按照面粉：燕麦：配料=1:1:1添加。
➡️关于风味：通常我会用朗姆酒配巧克力，白兰地提前浸泡葡萄干，或者添加香草籽，来丰富味道的层次。有条件可以试一下，不加也没有问题。
用料
| 1️⃣粉类 | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 燕麦 | 100克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 2️⃣混合类 | |
| 黄油 | 80-100克 |
| 白砂/赤砂糖 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 50克/一个 |
| 3️⃣配料 | |
| 60%巧克力 | 60克 |
| 黑朗姆 | 10-20克 |
| 扁桃仁 | 表面装饰 |
健康百搭燕麦曲奇饼干🍪的做法
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黄油软化成膏状，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器搅打均匀。
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加入鸡蛋，继续搅打均匀。
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粉类（面粉、燕麦片、小苏打）提前混合均匀，加入到刚才打好的黄油混合物中，翻拌均匀。
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烤箱提前170度预热10分钟以上。
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加入巧克力，朗姆酒。
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用硅胶铲切拌均匀。
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取30-40克一个，整圆，在烤盘上压扁。表面可以装饰上一些自己喜欢的坚果。
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入炉烘烤。我通常是风炉170度烘烤17分钟，平炉上下火170度也可以，这个曲奇对烤箱和炉温要求没有那么高，闻到香气边缘微微上色即可。
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出炉啦，满屋飘香的时候就差不多烤好了。在烤盘上放置几分钟后移到晾网上彻底晾凉，包装好后常温放几天没问题。
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配方不会很甜，冲上一杯咖啡，当做早餐或者下午茶都是不错的选择。
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这是换成低筋面粉、50g扁桃仁碎和50g葡萄干做的，非常酥脆，味道也很不错。
简单又快手，百搭又美味，赶紧试一下吧🥂
