锅中加入冷水、姜片、兔肉，随着水温增高，会出现很多沫子。
准备一盆冷水，逐块夹出放入水中。
热锅冷油，加姜片，煸香兔肉。
加入蚝油一勺半，酱油适量（这个根据各自的口味调整），翻炒拌匀。
加冷水，没过食材。
煮至收汁。
起锅。
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