酱焖五花肉
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only扬扬
端午宴客首选，用豆瓣酱焖出来的五花肉，一口软糯，满口生香！
用料
酱焖五花肉的做法
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基本食材合照。
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五花肉清洗干净，凉水下锅，加入花椒粒葱姜片煮沸。
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撇去浮沫，改中小火煮熟，大概30分钟。
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捞出后切成小块备用。
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热锅凉油，烧热后倒入肉块煸炒，加入葱姜，大蒜粒炒出香味。
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肉块儿炒至微黄加入一勺料酒。
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加入两勺葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀。
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加入一勺六月鲜轻盐特级酱油调味。
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加入几粒冰糖翻炒。
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转砂锅加入没过食材的温水烧开，转小火煮20分钟。
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大火收汁即可。
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成品图。
小贴士
焖煮时注意火候。
