雪花酥

Name: 雪花酥
Ingredients: 350克棉花糖; 100克黄油; 80克全脂奶粉; 500克饼干; 200克坚果; 100克蔓越莓干; 一袋75克冻干草莓

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记不得是哪一年第一次做雪花酥，记得是当年的网红美食，很好奇的试了试，结果大家都说好吃，盯着我做，还要买，我就因为在大家的称赞声中迷失了自己，还真的做了一段时间私房烘焙，要上班时间有限慢慢就放弃了，不过我对烘焙的热爱没变，对雪花酥的喜欢没变，这是我自己根据模具大小更新的配方，比例和其他配方有点不同，供参考……
这个甜点只需要不粘锅，无需烤箱，是一大亮点

用料

棉花糖	350克
黄油	100克
全脂奶粉	80克
饼干	500克
坚果	200克
蔓越莓干	100克
冻干草莓	一袋75克

雪花酥的做法

第一步：不粘锅最小火，100克黄油融化后加入落基山棉花糖350克，小火加热至棉花糖融化
第二步：倒入奶粉，搅拌均匀
第三步：关火，倒入坚果+果干+饼干
用搅拌棒搅拌，搅拌，搅拌均匀
第四步：戴食用塑胶手套，和面一样继续搅拌均匀
第五步：模具底部均匀撒上奶粉，成品倒入模具，压实，定型，再撒上一层奶粉，放入冰箱冷藏。
第六步：摸摸模具里雪花酥硬了就脱模，切块，装袋。
完美的横切面
装袋之前均匀沾上奶粉
切块之后
压实
上层撒奶粉
包装
冻干草莓
雪花酥专用饼干
落基山棉花糖
模具长这样，淘宝有各种，可以随意挑选，注意大小。