小美版 胡萝卜吐司

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胡萝卜生吃总让我觉得有股子怪怪的味道,但是揉进面团里就没有了。还能给面团带来好看的颜色。一根中等大小的胡萝卜,做成一个吐司,软软的还能拉丝。空口吃,复烤了抹果酱吃,做成三明治吃都非常美味。

用料  

胡萝卜 100g
80g
高粉 250g
奶粉 10g
10g
蜂蜜 20g
3g
干酵母 3g
淡奶油 15g
黄油 15g

小美版 胡萝卜吐司的做法  

  1. 1. 100g胡萝卜和80g水,放入主锅,盖好主锅盖。20秒/速度10,中途可以暂停将锅壁上的胡萝卜刮到锅底。

    小美版 胡萝卜吐司的做法 步骤1
  2. 2.将除了黄油以为的剩余材料放入主锅,30秒/速度3,混合。

    小美版 胡萝卜吐司的做法 步骤2
  3. 3. 设定4分钟/揉面。

    小美版 胡萝卜吐司的做法 步骤3
  4. 4. 加入黄油,设定3分半钟/揉面。

    小美版 胡萝卜吐司的做法 步骤4
  5. 5.取出面团,滚圆,放入盆中,盖好保鲜膜。温暖的地方发酵2倍大。

    小美版 胡萝卜吐司的做法 步骤5
  6. 6. 将面团分成三份,滚圈,收紧,盖好保鲜膜松弛15分钟。

    小美版 胡萝卜吐司的做法 步骤6
  7. 7.将面团擀长,卷起来。盖好保鲜膜松弛10分钟。

    小美版 胡萝卜吐司的做法 步骤7
  8. 8. 把松弛好的面团,再次擀长,卷起来。依次放入吐司盒。33度,发酵到8分满,盖上吐司盒盖。烤箱预热180度。

  9. 9.预热好的烤箱,放入吐司盒。190度,烤35分钟。取出放凉即可。

    小美版 胡萝卜吐司的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2023-06-24 21:19:12
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