柠檬酸辣鸡爪
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下厨房用户_yv65a
柠檬鸡爪做起来都大同小的，分享一下我的做法。
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 柠檬 | 2个 |
| 洋葱 | 1个（小） |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 10小汤勺 |
| 红色新鲜小米椒 | 15个 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 香菜 | 1把 |
| 酱油 | 2勺 |
| 香油 | 3勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄色腌制小米辣 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 白糖 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
柠檬酸辣鸡爪的做法
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鸡爪洗净切开，冷水下锅，煮13分钟左右，锅里同时放入1勺盐，2勺料酒，1根葱和少许姜片。
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煮鸡爪的时候，把柠檬，生姜，大蒜，小葱，青椒，香菜，小米辣，切成小块备用。
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用生抽，酱油，香醋，白糖，香油，盐，鸡精调成汁
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把所有切好备用的配菜倒入酱汁中拌匀备用。
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最后鸡爪煮好后用冰水过凉后，放入拌好的酱汁拌匀，最后放入冰箱冷藏4小时以上期间要把鸡爪翻面，让鸡爪均匀入味即可。
