Q弹不腻的无油红烧肉❗️太绝了吧！

Name: Q弹不腻的无油红烧肉❗️太绝了吧！
Ingredients: 1斤（一条）五花肉; 八片姜; 半勺老抽; 一勺半生抽; 分三次少放，依据自己口味调整咸淡盐; 一勺料酒; 一勺蚝油; 八角两个、桂皮一个、香叶两片、冰糖两把、花椒半把、干红辣椒三个

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经典的红烧肉一般偏甜口较多，但我更偏向于带点咸香的味道。这道红烧肉菜谱上桌秒光😋

用料

五花肉	1斤（一条）
姜	八片
老抽	半勺
生抽	一勺半
盐	分三次少放，依据自己口味调整咸淡
料酒	一勺
蚝油	一勺
八角两个、桂皮一个、香叶两片、冰糖两把、花椒半把、干红辣椒三个

五花肉切好冷水下锅，葱段、五片姜、绕锅一圈料酒，沸水里煮三分钟捞出洗净控水
煮好的五花肉块直接摆入锅内（不需要放油放水），大火煎一面后转小火慢煎，煎至金黄即可
煎好的五花肉放入砂锅
需要的香料量如图所示，可根据五花肉的量调整香料的多少
倒入以上香料，再倒入一瓶500ml的百威啤酒（最好是百威，其他的啤酒煮后味苦），再加一碗水，稍微没过五花肉；加一圈半生抽，半圈老抽，半圈蚝油，小半勺盐，盖上盖大火煮开后转小火煮40分钟（过程分别加2-3次少盐，具体咸淡依据个人口味增减）
温馨提示⚠️小火煮的过程中要偶尔翻面防止粘底
40分钟后转大火收汁，煮至粘稠即可出锅
当当当！成色很漂亮，口感Q弹，上桌秒光，搭配米饭特别好吃！
小建议⚠️可以在收汁的时候加一把葱花，砂锅的高温会激发一股葱香味，出锅后再加一把葱花，很解腻哦！