猕猴桃曲奇
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梅之小榭
用料
猕猴桃曲奇的做法
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黄油室温软化
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筛入糖粉
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用电动打蛋器打至蓬松发白
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放入蛋黄，蛋黄不够20克的话用蛋清补足
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用电动打蛋器打匀
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筛入低筋面粉
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和成面团
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将面团分出110克，整成长条摆在一张油纸上
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将油纸前段往底端折
一只手扯住油纸往后拉
一只手拿着刮板抵住面团往前推
把面团推成圆柱形长条
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连油纸一起放冰箱冷冻，没有具体时间，冻至微硬即可
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将斑斓粉筛入剩下的面团，和匀
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把绿面团夹在两张油纸中间
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擀成长方形，宽度与白面团的长度一致
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将冻好的白面团取出，放在绿面团上
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拎着油纸卷起来，把接口处压压平，连油纸一起放冰箱冷冻1小时
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冻好切片
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装盘
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最重要的一步来了来了‼️
用镊子把黑芝麻一粒一粒粘在饼干上
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烤箱预热上火160下火170度，中下层烤15分钟
盖上锡纸，再烤10分钟
盖锡纸是为了保持住饼干的绿色，避免上色过深
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完成✅ 和猕猴桃相似度99%
