干煸四季豆（少油版）

煮四季豆
水里放1.5小勺盐，放点油，水开后放四季豆煮1-2分钟
主要目的：让四季豆有盐味，吃起来比较入味

出锅后，蒜切末，小米辣切圈，姜片切丝，猪肉切末。（我的肉末切的早，没有单独拍照片）

开始煸炒四季豆
比平时炒菜的油多一点，油烧热后，分两次煸四季豆（由于油少，所以分两次。如果油放得多，也可一次煸，然后把多的油盛出来）

注意⚠️开小火慢煸（比最小火多一个圈），为了让四季豆熟，开大火可能外皮状态到了，里面还没熟。

煸炒到表皮开始有点黄，气泡了，就可以出锅了。

炒猪肉
用剩下的油，直接炒肉末，炒至表面带一点焦黄就可以。

放蒜末，小米椒，姜丝，继续翻炒几下

倒入煸好的四季豆，加1-1.5勺生抽（小时候用的陶瓷勺），0.5小勺盐（调味盒里的那种标准勺），0.5小勺糖调味，翻炒几下。
开大火，加2～3勺水，沿锅壁洒入（这个的目的是让调料分布均匀，同时也能让四季豆更快熟）
翻炒几下，水没有了出锅。

装盘啦！