潮汕传统美食：栀粿
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人做过这道菜
TobyJ
作为潮汕人，端午除了粽子，必不可少还有栀粿（枝粿），也部分地区叫栀粽
这是我70多岁的外婆做的，已经做了快60年了，我在旁记录整个过程并学习。她在家里一直负责做各种粿（红粿桃、po子粿、甜粿等等）现在她年纪大了，我边记录边想学着做继承她的手艺。
这是我70多岁的外婆做的，已经做了快60年了，我在旁记录整个过程并学习。她在家里一直负责做各种粿（红粿桃、po子粿、甜粿等等）现在她年纪大了，我边记录边想学着做继承她的手艺。
用料
潮汕传统美食：栀粿的做法
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这是四包面粉，可根据情况减增。看似普通的茶水是用上好的大红袍煮的，这就区别跟外面买的，味道好吃太多了。自己做的舍得用料。
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加冷水即可，简单
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这一步很关键，栀粿的嚼劲全靠这步了，不可省略
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不可用花生油或者其他有味道的油，玉米油或者橄榄油都可以
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冷水上锅蒸
小贴士
栀粿冷却后即可沾糖粉食用，要常温通风保存，禁密封不然容易发霉。当表皮变硬再蒸一下又可延长保质时间
