酸奶烫种软面包🥯
0
人做过这道菜
沙漠玫瑰生活小厨房
用料
酸奶烫种软面包🥯的做法
-
烫种：100克高筋粉
-
沸腾的开水150克
-
开水高筋粉混合
-
搅拌
-
搅拌好的烫种面团是透明色的 放冰箱冷藏备用
-
主面团：高筋粉400克 ，酸奶145克，40克糖，烫种，盐6克，黄油40克，鸡蛋，鲜酵母15克，水20克左右（逐渐添加），将所有材料全部加入 ，这边黄油不需要后油法，直接加入开始揉面，出厚膜状态就可以
-
发酵至两倍大
-
分15份滚圆 醒发
-
一次发酵完成👌 ，面团分割成15份，擀长卷起
-
-
准备二次发酵
-
二次发酵完成，上面涂一层牛奶液，烤箱是提前预热的，180度烤28分钟 上色盖锡纸，
-
出炉后表面可刷一层黄油装饰，也可忽略，
-
这款里面卷了点肉松，外面也洒了点肉松 和沙拉酱
-
松松软软 非常好吃 😋
